糖尿病饮食
控制主食分量与含糖食物，增加蔬菜与优质蛋白；具体方案遵医嘱，食堂配合协调。
Nutrition & Meals
一日三餐，吃得踏实
饭菜软烂适口、荤素搭配、少油少盐。每周食谱提前公示，让长者和家属都知道这一周吃什么。
Our Kitchen
家常味道，认真做好的每一餐
长者对饮食的期待，往往不是山珍海味，而是热乎、软和、合口味。食堂按周制定食谱，兼顾主食、蛋白质、蔬菜与汤品，尽量做到荤素搭配、粗细搭配。
烹饪以蒸、煮、炖、炒为主，控制油盐用量，饭菜做得软烂一些，方便咀嚼与消化。食谱提前公示，长者与家属可以了解每周安排。
对糖尿病、高血压等有饮食要求的长者，可在入住时说明情况，食堂在条件允许的范围内协调安排；具体饮食调整请遵循医生建议。
- 软烂适口
- 少油少盐
- 荤素搭配
- 食谱公示
- 三餐一点
Sample Menu
一日餐食搭配示例
以下仅为例示，实际菜品以食堂每周公示的食谱为准，并会结合季节与长者反馈调整。
| 餐次 | 搭配示例 | 安排说明 |
|---|---|---|
| 早餐 | 小米粥、鸡蛋、软馒头、时令小菜、豆浆 | 温热易消化，注意主食与蛋白质摄入。 |
| 午餐 | 软米饭、清蒸鱼或瘦肉、时令蔬菜、汤 | 荤素搭配，菜品做得软烂，方便咀嚼。 |
| 加餐 | 时令水果、酸奶或软点心 | 根据长者血糖情况与饮食习惯安排。 |
| 晚餐 | 杂粮粥、豆腐、蔬菜、面食或软饭 | 清淡适量，避免过饱影响睡眠。 |
饮食提示：食谱会根据季节时令与长者反馈进行轮换。若长者有食物过敏、吞咽困难或医生特别嘱咐的饮食要求，请在入住时如实告知，我们会评估能否协调安排。
Special Diets
慢病与特殊饮食
饮食是慢病管理的一部分，但不能替代医生的诊疗与用药建议。
低盐低脂
高血压、血脂异常的长者，菜品少盐少油，避免过咸、过腻，保留食材本味。
软食与半流食
咀嚼或吞咽不便的长者，可安排软饭、烂面、粥类等，必要时将食物切碎煮软。
进食安全
进食时保持坐姿，细嚼慢咽；对吞咽困难者由工作人员协助，进食后观察有无不适。
Food Safety
食品安全与食堂管理
食堂按相关规范做好食品采购、储存、加工与留样管理，保持操作间与就餐区清洁，餐具及时清洗消毒。
食材以新鲜、常见、易消化为原则，注意生熟分开、烧熟煮透。工作人员保持个人卫生，按岗位要求做好健康管理。
就餐区地面保持干燥防滑，餐桌椅高度适宜，方便长者起坐。行动不便的长者由工作人员协助取餐、送餐到桌。
